Dopo la laurea in Biologia, conseguita presso l'Università degli Studi di Milano, viene assunto dallo stesso ateneo come ricercatore e poi come docente. Alterna per lungo tempo l'attività di docente universitario a quella di critico musicale, collaborando a varie riviste, tra cui Musica, Classic Voice, L'opera. È stato critico musicale del quotidiano Il Giorno.
È autore del volume L'opera in CD e video, con il quale ha raccolto idealmente il testimone da Rodolfo Celletti, capostipite italiano della critica discografica di tipo enciclopedico. Diversamente dal suo predecessore, Giudici ha valutato direttamente tutte le edizioni riportate.
Nel 2012 ha pubblicato il suo secondo libro, Il Teatro di Verdi in scena e in DVD, dove analizza circa 180 video. Tra il 2016 e il 2019 ha pubblicato cinque saggi dedicati al Seicento, Settecento, Ottocento e Novecento.
Puccini, Milano, Casa Ricordi, 1994
Verdi, Milano, Casa Ricordi, 1994
Guida all'Opera, Collana Saggi, Milano, Il Saggiatore, 1996
L'opera in CD e in video. Guida all'ascolto di tutte le opere liriche, Milano, Il Saggiatore, 2007 [1996]
Il teatro di Verdi in scena e in DVD, Collana La Cultura, Milano, Il Saggiatore, 2012
Il Seicento. L'Opera. Storia, teatro, regia, Collana La Cultura, Milano, Il Saggiatore, 2016
Il Settecento. L'Opera. Storia, teatro, regia, Collana La Cultura, Milano, Il Saggiatore, 2016
L'Ottocento. L'Opera. Storia, teatro, regia. Volume I, Collana La Cultura n.1118, Milano, Il Saggiatore, 2017
L'Ottocento. L'Opera. Storia, teatro, regia. Volume II: Verdi e Wagner, Collana La Cultura, Milano, Il Saggiatore, 2018
Il Novecento e la musica americana. L'Opera. Storia, teatro, regia, Collana La Cultura, Milano, Il Saggiatore, 2019.
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